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ATP熒光細(xì)菌快速檢測儀助力食品微生物檢測

更新時(shí)間:2023-06-06      點(diǎn)擊次數(shù):591

  微生物固然體積小,結(jié)構(gòu)簡單,但具有與高等生物相同的基本生物學(xué)特征,品種多,數(shù)量大,散布廣,繁衍快,代謝能力強(qiáng)。食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,是微生物的生長基礎(chǔ),因而,微生物能夠在食物中生長繁衍,微生物引起的食品有害要素主要是食品的變質(zhì),因而食品的營養(yǎng)價(jià)值降低或完整喪失,一些微生物是引起人類疾病的致病菌。

  細(xì)菌菌落總數(shù)是一個(gè)指示性微生物指標(biāo),主要用于評價(jià)食品的清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食物中細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo),會毀壞食物的營養(yǎng)成分,加速食物變質(zhì),使食物失去食用價(jià)值。假如食品中菌落總數(shù)超標(biāo),可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,或者產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),貯運(yùn)條件控制不當(dāng)。因而,餐飲衛(wèi)生環(huán)境的檢查比較艱難,需求要借助儀器進(jìn)行查看,ATP熒光細(xì)菌快速檢測儀能夠檢測餐飲環(huán)境中的衛(wèi)生情況。

  通過過ATP熒光細(xì)菌快速檢測儀的檢測,發(fā)現(xiàn)食品原料、加工食品、食品加工用具、包裝資料等樣品中能否存在微生物污染。ATP熒光細(xì)菌快速檢測儀體積小,方便攜帶,可直接用于現(xiàn)場檢測,擴(kuò)大了食品微生物檢測范圍,縮短了檢測時(shí)間,降低了微生物檢測成本,便于部門和企業(yè)加強(qiáng)對食品微生物的檢測。ATP熒光細(xì)菌快速檢測儀能夠進(jìn)行食品加工制造、食品用具衛(wèi)生、操作人員手部衛(wèi)生、化裝品等方面的微生物檢測。儀器的運(yùn)用能夠快速取得被檢測樣品的檢測結(jié)果,保證樣品的質(zhì)量和安全,對食品安全管理起到一定的促進(jìn)作用。


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