針對(duì)食品安全而開展大范圍推廣的快檢技術(shù),優(yōu)勢(shì)在于包括對(duì)樣品的制備環(huán)節(jié)在內(nèi),將時(shí)間從原來的常規(guī)方法所需要的節(jié)約近一半時(shí)間即可完成。為有效解決食品安全問題,在檢測(cè)技術(shù)方面力求創(chuàng)新,食品快檢技術(shù)在食品安全監(jiān)管中起到了很大的作用。
根據(jù)實(shí)施檢驗(yàn)地點(diǎn)的不同,快檢技術(shù)分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)方法。這兩種方法與傳統(tǒng)檢測(cè)方法相比,耗時(shí)都更少?,F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)的檢測(cè)情況并與實(shí)際情況結(jié)合,選擇合適的儀器對(duì)被測(cè)物進(jìn)行全面的檢測(cè),實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)方法則是通過高效使用實(shí)驗(yàn)室的儀器,制定出更好的方案。
快檢技術(shù)通過使用便捷的檢測(cè)設(shè)備就能在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)被測(cè)物進(jìn)行快速檢測(cè),既快速又高效地完成了檢測(cè),節(jié)約了成本。還能提高檢測(cè)技術(shù),被測(cè)物往往數(shù)量龐大、種類多樣,檢測(cè)內(nèi)容也很多樣,導(dǎo)致檢測(cè)時(shí)間過長(zhǎng),還沒等檢測(cè)出結(jié)果就已經(jīng)過期??鞕z技術(shù)的檢測(cè)環(huán)節(jié)更少,避免了此類現(xiàn)象的產(chǎn)生,提高了檢測(cè)效率。
通過技術(shù)交流實(shí)現(xiàn)食品安全事業(yè)的快速革新,對(duì)于快檢技術(shù)可以從預(yù)測(cè)到未來的發(fā)展前景。從設(shè)備與技術(shù)層面可預(yù)見未來會(huì)對(duì)技術(shù)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力的進(jìn)一步提高,對(duì)技術(shù)人員的需求量不斷增加、對(duì)專業(yè)水平的要求不斷提高??鞕z技術(shù)的不斷完善需要技術(shù)人員通過實(shí)踐來發(fā)現(xiàn)問題、收集問題并加以解決,同時(shí)也需要人員來對(duì)技術(shù)進(jìn)行開發(fā),結(jié)合更快捷便利的檢測(cè)方式來優(yōu)化食品監(jiān)管的效率。